4 Aprile 2011
Milano, Teatro alla Scala: recital. Liszt (Rapsodia Spagnola) e Brahms (Quintetto op. 34, con il Quartetto d’archi della Scala).

17 Marzo 2011
Istanbul, Festival: recital. Liszt, 12 Studi Trascendentali e Rapsodia Spagnola.

8 Gennaio 2011
Roma, Accademia Nazionale di Santa Cecilia-Società Liszt: esecuzione della Quinta Sinfonia di Beethoven nella trascrizione di Liszt.

8-11 Novembre 2010
Registrazione del Quintetto op. 44 di Schumann e del Quintetto op. 34 di Brahms con il Quartetto d'archi della Scala. Pubblicazione prevista per il 2011 (DECCA).

14-20 Giugno 2010
Registrazione del secondo Cd dell’integrale per pianoforte di Johannes Brahms: Variazioni op. 9, op. 21 nr. 1, op. 21 nr. 2, op. 24, Studio dall’Impromptu op. 90 nr. 2 di Schubert. Pubblicazione discografica prevista per il 2011 (DECCA).

Maggio 2010
Deutsche Grammophon include la sua interpretazione del Preludio op. 9 nr. 1 di Skriabin nella raccolta “Piano Gold”, antologia pianistica dei più grandi interpreti (Argerich, Berman, Michelangeli, Richter ecc.).

Aprile 2010
Ancora cinque stelle da “Amadeus” per il Cd DECCA con musiche di Brahms.

Marzo 2010
“Classic Voice” dedica cinque stelle ai CDs Brilliant Classic dell’integrale dei Concerti di Field, e recensisce entusiasticamente il Cd DECCA con musiche di Brahms: non esiste oggi probabilmente incisione più autorevole di questa è il commento ai cinque Studi.

1 Marzo 2010
Palermo, Teatro Politeama: debutto in recital con il violista Simonide Braconi (musiche di Vieuxtemps, Schubert, Brahms, Hindemith).

Febbraio 2010
La rivista “Cd Classico” sceglie la registrazione dell’integrale dei Concerti di Field come Cd del mese.

Gennaio 2010
Pubblicazione per DECCA del primo Cd dell’integrale per pianoforte di Johannes Brahms: Variazioni dal Sestetto op. 18, Variazioni sopra un tema di Paganini op. 35, cinque Studi.

Dicembre 2009
Brilliant Classic pubblica “The ultimate piano concerto collection”, raccolta di trenta CDs dedicati ai capolavori per pianoforte e orchestra eseguiti dai massimi interpreti (Brendel, Kissin, Bolet, Ashkenazy ecc.). Paolo Restani è presente con i concerti nr. 5 & 6 di John Field.

Dicembre 2009
“Radio Classica” dedica due trasmissioni alla presentazione dei concerti di John Field pubblicati da Paolo Restani per Brilliant Classic.

17-22 Dicembre 2009
Registrazione di musiche di Rachmaninov (trascrizioni e Seconda Sonata op. 36).
Pubblicazione discografica prevista per il 2010 (Amadeus).

Novembre 2009
Pubblicazione per Brilliant Classic (4 CDs) dell’integrale dei sette Concerti per pianoforte e orchestra di John Field con l’Orchestre Philharmonique de Nice diretta da Marco Guidarini.

Settembre 2009
La rivista “Amadeus” dedica cinque stelle al Cd DECCA con brani per la sola mano sinistra.

Aprile 2009
Pubblicazione di “Lélio ou Le Retour à la vie” op. 14b di Berlioz. Direttore Riccardo Muti, voce recitante Gérard Depardieu, tenore Mario Zeffiri, baritono Franck Ferrari. Orchestra Giovanile Luigi Cherubini, orchestra Giovanile Italiana, Konzertvereinigung Wiener Staatsopernchor. (Cd e Dvd, Gruppo Editoriale L’espresso).

Marzo 2009
Pubblicazione per DECCA del Cd dedicato a brani per la sola mano sinistra di Skriabin, Saint-Saëns, Bartok, Liszt, Brahms, Godowsky.

Novembre 2008
Pubblicazione per Brilliant Classic del Cd dedicato ad opere per pianoforte e orchestra di Alfredo Casella: Scarlattiana, Triplo Concerto op. 56, A notte alta (Orchestra “Filarmonica ‘900” del Teatro Regio di Torino, direttore Marzio Conti).

3-7 Novembre 2008
Registrazione del primo Cd dell’integrale per pianoforte di Johannes Brahms: Variazioni dal Sestetto op. 18, Variazioni sopra un tema di Paganini op. 35, cinque Studi.
Pubblicazione discografica prevista per il 2010 (DECCA).

18 Ottobre 2008
Daniel Oren e Paolo Restani: ovazioni per l’esecuzione del Concerto nr. 5 “Imperatore” di Beethoven (La Spezia, Premio Exodus).

16 Ottobre 2008
Al Festival Verdi di Parma presenta un recital dedicato a trascrizioni lisztiane di Mozart, Verdi, Wagner.

26 Settembre 2008
Festival “Concerti in Altamarca”: nuova collaborazione con Chiara Muti (voce recitante) per un concerto lettura su Rachmaninov-Gogol.

12-24 Settembre 2008
Quinta tournée in Sud-America.

Giugno 2008
Il Cd con musiche di Liszt (Studi Trascendentali e Studi da Concerto, già edito nel 2005) viene ripubblicato da "Amadeus" nella collana "Grandi capolavori, grandi interpreti".

26-28 Giugno 2008
Ravenna Festival: partecipa alla produzione sinfonica di “Lélio ou Le Retour à la vie” op. 14b di Berlioz. Direttore Riccardo Muti, voce recitante Gérard Depardieu, tenore Mario Zeffiri, baritono Franck Ferrari. Orchestra Giovanile Luigi Cherubini, orchestra Giovanile Italiana, Konzertvereinigung Wiener Staatsopernchor.

12-17 Giugno 2008
Registrazione di brani di Skriabin, Saint-Saëns, Bartok, Liszt, Brahms, Godowsky per la mano sinistra sola.
Pubblicazione discografica prevista per il 2009 (DECCA).

Maggio 2008
Pubblicazione per “Amadeus” di 18 Preludi di Rachmaninov (dalle op. 3, op. 23 e op. 32).

30 Maggio-1 Giugno 2008
Nizza: terza e ultima sessione di registrazione dell’integrale dei sette Concerti per pianoforte e orchestra di John Field con l’Orchestre Philharmonique de Nice diretta da Marco Guidarini.
Pubblicazione discografica prevista per il 2009 (4 CDs Brilliant Classics).

4-8 Marzo 2008
Nizza: seconda sessione di registrazione dell’integrale dei sette Concerti per pianoforte e orchestra di John Field con l’Orchestre Philharmonique de Nice diretta da Marco Guidarini.
Pubblicazione discografica prevista per il 2009 (4 CDs Brilliant Classics).

8 Gennaio 2008
San Pietroburgo: debutta, su invito di Yuri Temirkanov, alla Sala Grande della Filarmonica con la St. Petersburg Academic Symphony Orchestra ottenendo uno straordinario successo. (Liszt, Concerto nr. 2, direttore Gintaras Rinkevicius).

17-22 Dicembre 2007
Registrazione dei 24 Preludi di Rachmaninov.
Pubblicazione discografica prevista per Maggio 2008 (Amadeus).

Ottobre 2007
Contratto con Universal Classics: previste, entro il 2011, 3 nuove registrazioni discografiche per Universal Classics: un Cd dedicato al repertorio per la sola mano sinistra (Saint-Saëns, Godowski, Scriabin, Bartok, Liszt, Sancan, Brahms) e i primi due CDs dell'integrale per pianoforte solo di Johannes Brahms (Variazioni e Studi).

13-22 Settembre 2007
Nizza: prima sessione di registrazione dell’integrale dei sette Concerti per pianoforte e orchestra di John Field con l’Orchestre Philharmonique de Nice diretta da Marco Guidarini.
Pubblicazione discografica prevista per il 2009 (4 CDs Brilliant Classics).

29 Luglio 2007
Festival di Ravello: debutto di “Il sogno di Ludwig”, concerto lettura su Richard Wagner e Ludwig II di Baviera. Voce recitante e regia Chiara Muti.

13 Luglio 2007
Todi Festival: debutto di “Storia di una capinera”, opera di teatro-musica sul testo di Giovanni Verga. Protagonista Simona Marchini, regia di Matteo Tarasco, musiche di Marco Betta.

4 Giugno 2007
Salerno, Teatro Verdi: debutto di “Il regno di Rucken”, concerto lettura sulla vita di Wolfgang Amadeus Mozart. Voce recitante e regia Chiara Muti.

15 Aprile 2007
Roma, Cappella Paolina del Quirinale: recital con il clarinettista Maurizio D'Alessandro, musiche di Saint-Saëns, Copland, Rota. Diretta radiofonica Radio3.

24 Settembre 2006
Roma, Teatro Olimpico: il recital al festival “Uto Ughi per Roma” con musiche di Rachmaninov, Chopin e Liszt viene accolto con entusiastici consensi.

Agosto 2006
Integrale dell’opera pianistica di Johannes Brahms.
A partire dalla stagione 2008-2009 Paolo Restani eseguirà in cicli di 4 recital l’integrale dell’opera per pianoforte di Johannes Brahms.

Luglio 2006
Integrale degli Studi di Chopin, Schumann, Liszt, Scriabin.
A partire dalla stagione 2008-2009 Paolo Restani eseguirà in cicli di 4 recital l’integrale degli Studi di Chopin, Schumann, Scriabin e degli Studi Trascendentali di Liszt.

Giugno 2006
Nuovo general management: viene internazionalmente rappresentato dall’agenzia Old and New di Montecarlo.

Maggio 2006
Buenos Aires: viene insignito del "Premio della Critica Argentina" quale migliore interprete dell'anno per la musica classica.

6-8 Maggio 2006
Teatro Regio di Torino / opere per pianoforte e orchestra di Alfredo Casella.
Concerto e registrazione con l’Orchestra “Filarmonica ‘900” del Teatro Regio di Torino.
Alfredo Casella: Triplo Concerto op. 56 per violino, violoncello e pianoforte op. 56.
Pubblicazione discografica prevista per il 2008 (Brilliant Classics).

9-14 Novembre 2005
Teatro Regio di Torino / opere per pianoforte e orchestra di Alfredo Casella.
Concerto e registrazione con l’Orchestra “Filarmonica ‘900” del Teatro Regio di Torino.
Alfredo Casella: Scarlattiana, A notte alta.
Pubblicazione discografica prevista per il 2008 (Brilliant Classics).

1-14 Settembre 2005
Quarta tournée in Sud-America. Tiene concerti in Cile, Uruguay e Argentina: esegue il Concerto nr. 1 di Tchaikovsky con l’Orchestra Sinfonica di Santiago del Cile, partecipa al Festival “Martha Argerich” al Teatro Colon di Buenos-Aires.